Listopad ogłaszamy miesiącem fermentów! Zaczynamy od etnicznych fermentacji.
Będzie ostro, słono i słodko.
Rozpłyniemy się w meksykańskiej salsie i nauczymy Was, jak sfermentować najlepszy hummus.
Nauczymy, jak uwarzyć świetne tepache i co z nim dalej począć.
Ukisimy kilka afrykańskich sosów.
Usmażymy placki z fermentowanej mąki.
Nastawimy ocet, którym raczyli się starożytni w dalekich krajach.
I wiele więcej!
Będzie jak zwykle na bogato i kolorowo, a wiele słoiczków wyniesiecie z sobą do domu.
Kto udaje się z nami w światową podróż w poszukiwaniu etnicznych fermentów – od Sudanu, przez Maroko, po Meksyk!
Koszt warsztatów: 120 zł/osoba
Przy zgłoszeniu (mailowym: meadladykm@gmail.com) obowiązuje wpłata zadatku w wysokości 50%. Liczba miejsc jest ograniczona!
Prawdziwa cena banana. Co musisz wiedzieć, zanim po niego sięgniesz?
Zapraszam na prezentację połączoną z dyskusją i degustacją etycznych bananów oraz kawy i herbaty ze Sprawiedliwego Handlu.
(UWAGA, na wydarzenie będą zapisy, szczegóły wkrótce!)
Dowiecie się m.in.:
– Skąd pochodzą banany, które kupujemy w Polsce?
– Banan konwencjonalny, banan organiczny, banan fair trade – czym się różnią?
– Jakie są różnice między rodzajami upraw.
– Czy banan organiczny jest etyczny?
– Gdzie możemy kupić etyczne banany? Po czym je poznać?
Rodzaje certyfikatów Fair Trade.
– Które certyfikaty nie oznaczają Sprawiedliwego Handlu?
Po prezentacji porozmawamy:
Czy Polacy rozpoznają certyfikaty Sprawiedliwego Handlu?
Czy interesują się etyką produkcji żywności?
Czy jesteśmy gotowi płacić więcej za etyczne banany?
Czy wiemy, gdzie kupować etyczne banany?
Zapraszam do lektury na temat etycznych bananów dostępnych wKooperatywa Dobrze:
http://baranowscy.eu/wordpress/banany-milagros-wybierz-etyczny-smak/
Wykład wygłoszą:
dr inż. Beata Bilska (Zakład Higieny i Zarządzania Jakością Żywności, SGGW)
dr inż. Marzena Tomaszewska (Zakład Higieny i Zarządzania Jakością Żywności, SGGW)
dr inż. Maria Kowalewska (Federacja Polskich Banków Żywności)
13 grudnia 2017 r. (środa)
godz. 17.15
WSTĘP WOLNY
Prelekcje transmitowane są on-line szczegóły na stronie internetowej:www.wszechnica-zywieniowa.sggw.pl
